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Rezept von Maister Hannsen "Backe backe Kuchen"

Torte | Bildquelle: picture-alliance/dpa

Bildquelle: picture-alliance/dpa

Mittagamusik extra

Deutsche Volkslieder - Backe backe Kuchen

Musik und Text

Textdichter und Komponist sind unbekannt.

Entstehungsgeschichte

Ein kleines Kinderliedchen aus nicht allzu alter Zeit, möchte man meinen. Bemerkenswerterweise jedoch gehen die neun Textzeilen zurück auf ein gereimtes Rezept aus einem der ältesten Kochbücher in deutscher Sprache, dem des Maister Hannsen, Koch am württembergischen Hof, verfasst um 1460. Mit exakt denselben sieben Zutaten bereitet Meister Hans hier keinen Kuchen, sondern ein Mus zu. Wie das Rezept des Württembergers wohl in unser kleines Kinderlied gekommen sein mag?

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Das Manuskript zur Sendung

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