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Prof. Dr. Christoph Ribbat Völlig bedient – Warum man Restaurants erforschen muss, um unsere Gesellschaft zu verstehen

Im Restaurant geht es um sehr viel mehr als um Nahrungsaufnahme: Hier kollidieren Genuss und Schwerstarbeit, Eleganz und Ausbeutung, kulturelle Diversität und Rassismus. | Bildquelle: BR/Lisa Hinder

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