Für das brennende Gefühl im Mund sind Capsaicinoide verantwortlich. Sie reizen die Nervenendungen, wenn man eine Chili isst und warnen normalerweise vor heißem Essen. Aber Vorsicht: Chilis pur oder in Speisen machen glücklich, aber auch süchtig. | Bildquelle: picture-alliance/dpa