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Prof. Dr. Tilman Grune Was essen wir in der Zukunft?

Über Jahrhunderte galt die Versorgung mit Kalorien und Nährstoffen als oberstes Ziel der Ernährung. Heute sind Gesunderhaltung, Fitness und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt. | Bildquelle: picture alliance/dpa | Silas Stein

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