In der Fränkischen Schweiz hat sich ein Großhändler auf grüne Walnüsse spezialisiert. Sie wird in speziellem Sirup eingelegt schwarz und begeistert Sterneköche in Europa. Pflücken und Verarbeitung ist Handarbeit. Wir waren beim Start der Ernte dabei. | Bildquelle: Bayerischer Rundfunk 2024