Seinen 500 Jahre alten Familienbetrieb für Viehzucht und Fleischerzeugung hat Stefan Dellinger auf den Anbau von Bio-Gemüse umgestellt. In seiner "Gemüsemetzgerei" wird es verzehrfertig für Großküchen vorbereitet, um auch dort den Bioanteil zu steigern. | Bildquelle: BR