Olivenöl ist das am häufigsten gefälschte Lebensmittel in Europa. Kriminelle Hersteller schummeln bei der Herkunft oder bei den Inhaltsstoffen. Ein Schnelltest der Uni Bayreuth kann Lebensmittelbetrug aufdecken und die Qualität von Olivenöl besser analysieren. | Bildquelle: BR