Auch der Weinbau spürt den Klimawandel. Doch neue Sorten zu pflanzen, kostet viel Geld und es dauert drei Jahre, bis wieder geerntet werden kann. Nun gibt es ein neues Verfahren: Die Umveredelung, auch Chip-Budding genannt. Auf alte Müller-Thurgau-Weinstöcke wird zum Beispiel Silvaner aufgepfropft. | Bildquelle: BR