Lebkuchen sind ein Nürnberger Klassiker. Martin Rößler bringt ihn mit diesem Rezept in eine neue Form. Aus Schokolade und Lebkuchenmasse macht er Trüffel-Pralinen, einmal mit Zartbitterkuvertüre und einmal mit Mandelcrunch. | Bildquelle: BR / Stefanie Kühn